×

ÈVVIVA, Ristorante Riccione con esposizione opere d’arte

Commenti disabilitati su ÈVVIVA, Ristorante Riccione con esposizione opere d’arte

ÈVVIVA, Ristorante Riccione con esposizione opere d’arte

ÈVVIVA a Riccione è un ristorante, caffetteria, pasticceria ma anche scuola di cucina, negozio di cibo e oggetti, esposizione di opere d’arte. Il locale è stato aperto da Franco Aliberti ed Andrea Muccioli.

ÈVVIVA Riccione, un nuovo modo di concepire un luogo di aggregazione sociale tra arte e cibo con produzioni naturali, biologiche o bio dinamiche.

Evviva

Ha una brigata di cucina giovanissima – meno di 26 anni – e un’idea di cucina a scarto zero, che significa utilizzare e trasformare parti di prodotto in genere destinate alla spazzatura.  Che in questo caso diventano nuovi piatti o oggetti decorativi. I fornitori sono soprattutto locali con produzioni naturali, biologiche o bio dinamiche.

Il pensiero del “recupero” si estende anche nella scelta dello spazio –   gli ex locali della lavanderia del Grand Hotel, valorizzati e non distrutti – dei tavoli e delle sedie, di piatti e bicchieri, di lampade e mobili restaurati per l’occasione, ma anche nella creazione di un orto biologico di ortaggi ed erbe aromatiche all’esterno.

La cucina è per tutte le tasche. Non ci sono solo i convenzionali menù ma percorsi insoliti e nuovi per chi voglia divertirsi ed esplorare. Cuochi e pasticceri  servono direttamente ai tavoli, per “raccontare” il loro piatto o soddisfare le curiosità del cliente.

I ragazzi esterni che vorrano cimentarsi in questa professione, potranno vivere come in una vera accademia, con foresteria a disposizione e stage formativi presso artigiani e maestri di alto livello. Sensibili ai temi dell’educazione e del disagio, Andrea e Alberto ospiteranno ogni anno da 1 a 3 ragazzi, dai 17 ai 22 anni, che abbiano manifestato problemi scolastici, relazionali o sociali per un programma di inserimento ed avviamento nel mondo del lavoro.

http://www.evvivariccione.it/ – +39.0541.694098 – V.le Gramsci 31, 47838 Riccione