×

Ricetta Lumachine di mare al finocchietto per 4 persone

Commenti disabilitati su Ricetta Lumachine di mare al finocchietto per 4 persone

Ricetta Lumachine di mare al finocchietto per 4 persone

Preparazione

Risciacquate più volte le lumachine di mare, quindi raccoglietele in una capace teglia, copritele di acqua fredda, aggiungete il porro, il sedano e la carota, una manciata di sale grosso, portatele su fuoco moderato e, al bollore, calcolate 2 minuti, quindi scolatele.

Soffriggete in una casseruola un grosso spicchio d’aglio in 3 cucchiai d’olio caldo; unite le lumachine, fatele insaporire a fuoco vivo per 3 minuti, poi aggiungete abbondante finocchietto selvatico tritato, la polpa di pomodoro ridotta a dadini, una macinata di pepe, incoperchiate, riducete la fiamma e lasciate stufare per circa 30 minuti; alla fine, correggete di sale (sarà sufficiente un pizzico di quello fino), quindi completate con un trito fresco di finocchietto; trasferite in una ciotola adeguata le lumachine con tutto il loro saporito intingolo e servitele immediatamente, calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

  • 1000 g di lumachine di mare
  • 400 g di polpa di pomodoro fresco
  • 1 porro
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine
  • Sale grosso e fino
  • Pepe nero

Condividi l'offerta!

Situato nella zona più bella di Riccione questo hotel ha un punteggio Eccellente con più di 200 recensioni su TripAdvisor

Miglior prezzo garantito rispetto ai portali.

error: Content is protected !!